/
Заполните информацию, и мы подберем для вас специалиста.
Юбилей на 30 человек, хотим шоу с азотом и капсулами вкуса.
Файн-дайнинг ресторан, нужен шеф с опытом сферификации и пен.
Завтра корпоратив, нужно мороженое с азотом и коктейли.
Частный банк, 10 клиентов. Нужен интерактивный кулинарный вечер.
Открываем лабораторию кухню. Нужен совет по покупке оборудования.
Поп-ап ресторан на месяц, нужно меню из 12 подач с storytelling.
Дегустационный сет на 20 человек стоит 20 000–50 000 ₽. Шоу с жидким азотом — от 15 000 ₽.
Попросите видео работы и отзывы. Настоящий профи владеет техниками сферификации, пенами и гелями.
Термомикс, пакетирование, сифон, азот. Многие шефы привозят оборудование с собой.
При соблюдении техники безопасности абсолютно безопасен. Профессиональный шеф знает все нормы.
Опытный шеф расскажет историю каждого блюда. Молекулярная кухня — это про эмоции и удивление.
Дегустация из 8–12 блюд длится 2,5–3 часа. Шоу-элемент с азотом занимает 20–30 минут.
Капсулы вкуса, пены, гели, азотное мороженое, миниатюрные подачи. Меню обсуждается индивидуально.
Пройдите курсы у известного шефа, поработайте в файн-дайнинге. Нужны знания химии и креативность.
Профессиональные шефы имеют страховку и соблюдают нормы. Уточните наличие разрешений заранее.
Добавить услугу
Восстановить пароль
Восстановить пароль
Новый пароль