/
Заполните информацию, и мы подберем для вас специалиста.
ДР на 20 человек, хотим роллы, том ям и лапшу вок с выездом.
Служба доставки роллов, нужен опытный itamae на постоянку.
Завтрашний корпоратив, 50 человек. Нужна лапша вок с овощами.
Романтический ужин на двоих, 5 блюд тайской кухни. Сом тхам, том кха.
Открываю азиатское кафе, нужен совет по поставщикам соевого соуса.
Корейский ресторан, нужен мастер по традиционным закускам.
Выезд на 20–30 человек от 8 000 ₽. Штатный суши-шеф от 75 000 ₽/мес. Роллы — от 300 ₽/порция.
Попросите фото блюд и отзывы. Для японской кухни важен опыт работы с рыбой. Для тайской — знание специй.
Соевый соус, кокосовое молоко, рисовый уксус, водоросли нори, кунжутное масло. Многие есть в азиатских магазинах.
Свежая рыба имеет блестящую чешую, чистый запах и упругую текстуру. Попросите чеки у поставщика.
Причина в неправильной температуре риса или технике заворота. Опытный itamae знает все тонкости.
Сет из 5 блюд на 20 человек готовится 4–6 часов. Роллы лучше делать за 2 часа до подачи.
Роллы, сашими, том ям, пад тай, лапша вок. Меню адаптируется — японское, тайское, корейское, китайское.
Пройдите курсы и отработайте минимум 1 год под руководством опытного itamae. Требуется знание 15–20 видов рыбы.
Профессиональный суши-шеф использует замороженную рыбу с сертификатом. Соблюдаются все нормы СанПиН.
Добавить услугу
Восстановить пароль
Восстановить пароль
Новый пароль